春天吃什么增强免疫力？推荐这5种当季食材

春天一到，气温变化大，忽冷忽热的，稍微不注意就容易感冒。我自己每年开春都特别注意饮食，**春天吃什么增强免疫力？推荐这5种当季食材**，都是我这些年总结下来的经验，真不是随便说说。

第一推荐的是芦笋。这玩意儿春天最嫩，口感最好，而且营养特别丰富，含有多种维生素和抗氧化物质，对提高免疫力帮助很大。我一般就是清炒或者焯水后凉拌，**别炒太久，不然口感会变老**，影响食欲。

第二个是菠菜。春天的菠菜又嫩又新鲜，富含维生素C和铁元素，是增强抵抗力的好帮手。我通常会拿它做汤，或者是拌豆腐，简单又营养。**吃之前记得焯水一下，去掉草酸**，这样身体更容易吸收里面的铁。

第三个食材是春笋。春笋是春天的时令菜，含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，还能帮助排毒。我最喜欢的做法是炖汤，比如和排骨一起炖，汤鲜味美，而且特别暖胃。**春笋吃之前最好先焯水，去掉涩味和草酸**，这样吃起来更爽口。

第四个推荐的是荠菜。这东西小时候经常在田边摘，现在超市也都有卖。荠菜味道清香，营养价值高，尤其适合春天养肝。我一般拿来包饺子或者做汤，**荠菜性凉，体质偏寒的人不要吃太多**，不然容易拉肚子。

最后一个是香椿。香椿芽一出来，就说明春天真的来了。香椿含有丰富的蛋白质和维生素，我最爱的做法就是香椿拌豆腐，清爽又下饭。**香椿芽最好吃的时候是刚冒头那几天**，老了就有点柴，而且亚硝酸盐含量也会升高，不太建议多吃。

总的来说，春天这个季节，饮食上要多注意清淡、营养均衡，**多吃当季食材，少吃油腻辛辣**。这五种食材都是我每年春天必吃的，不仅能帮助增强免疫力，还能调理身体，迎接新的一年。